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干货分享 | 看看这家餐厅是怎么火的!

2019/10/22 公司新闻 282

有人说

2019年是个寒冬

各个行业都不景气

但也有人说

有一个行业在这种恶劣的环境里

反而长盛不衰

那就是餐饮行业!

毕竟

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最新案例欣赏

先来分享一个案例

看看这个餐厅

是不是很炫酷?!

 

(山西长治-小城故事)

怎么样?怀旧的主题,优雅的环境,多变的场景,有没有想去体验一番的冲动?

美图太多,为了您的手机流量,就不继续放了!

小编只能说,现场体验,更加的吸引人!

 

关于打造爆款餐厅

其他的不多讲,今天小编就想跟大家伙儿聊聊,当你身处餐饮业,是一店之长的时候,怎样做,能把店面打造成一个受大众喜欢的样子!

 

餐饮行业想做到日进斗金吗?

以下几个要点,一定要拿小本本记下来!

 

爆款餐厅必备特点

 

1、快时尚化

在生活节奏快速的当下,“快时尚”正成为一种趋势,餐饮行业也不例外的呈现快时尚化。人气餐饮品牌TOP50中,大众休闲餐饮最受好评。在餐饮行业回归大众市场并且主要受年轻人推动的大背景之下,价格适中、体验舒适、菜品符合大众口味的快时尚化新型休闲餐饮日益受到广泛欢迎。

 

2、特色化

中国作为一个餐饮文化大国,八大菜系在全国各地各领风骚,呈现显著的特色化。与此同时,随着新锐菜品和外来菜系的加入,也丰富了消费者的就餐选择,城市间的“偏爱”与“众爱”在文化与流行间共存。

 

3、潮流化

“网红”渗入了人们的生活之后,以“网红店”为代表的潮流化品牌也日益增多,潮流化也成为餐饮行业一个显著的趋势。要打造一个现象级的潮流品牌,除了品牌自身的创新外,品类的选择也十分重要。

 

---《中国餐饮行业发展趋势分析》


如何打造爆款餐厅

 

80后、90后已经成为餐饮行业消费的主力军,在这个信息大爆炸的时代,接受信息的途径很多,但是不是能被“牢记”,就要看这个信息的性质是不是足够吸引人。

海底捞智慧餐厅为例:

80后、90后最容易被什么吸引?

科技!

好玩的科技!

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所以,一定要抓住“科技”这个载体!

 

有哪些科技能用到餐厅上?

 

餐饮行业,挑选合适的科技元素很重要!

小编推荐几个,来看看有哪些。


一、投影互动

投影互动包括地面互动、桌面互动、互动翻书,都可以运用到餐厅中。

 

1、地面互动

地面互动在餐厅中,多用在进门口区域以及走廊区域。

有花瓣、游鱼、裂纹等多种互动效果消费者从画面上走过,会有相应的画面展示。

 

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2、桌面投影互动

相信大家可能都看过一个国外的视频,看着真的很炫酷,说的就是现在一种有趣的“科技化”餐厅。

这一种动态、有趣的投影,就是投影互动的一种形式--桌面投影互动。

我们看到的“小人厨师”,以及桌上的食材、餐盘,都是通过投影技术展示出来的。

 

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3、互动翻书

互动翻书系统,应用到餐饮行业,可以叫它“互动菜单”,多放置在餐厅入口处,新颖的展示效果,吸引力十足。

 

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二、沉浸式投影

沉浸式投影在餐厅中的应用,也有非常多成功的案例,沉浸式投影可以为消费者打造一个超脱现实的用餐环境,可以是蔚蓝海底、宇宙星空、浪漫花海、梦幻庄园等风格迥异的场景。

 


三、天幕

天幕其实在餐厅中的应用效果很好,当消费者抬头看的时候,你是希望他看到单调的天花板,还是看到颇有趣味的投影画面?

 

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看了小编的简介,你觉得一个“网红”餐厅应该具备的有哪些呢?

 


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